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沖縄グルメ情報|2018年10月08日(月)

沖縄野菜【島にんじん】 

ハイサーイ
【世界一沖縄料理が豊富なホテル朝食】では沖縄料理のだけでなく、
沖縄県産の野菜にもこだわっています。
旬の野菜を地元で食べることが一番美味しいという思いから、
なるべくその時期ならではのものをお出ししています。
今回ご紹介するのは【島にんじん】
沖縄の方言で「チデークニ」と言います。
「チ」は黄色を意味し、「デークニ」は大根。
つまり「黄色い大根」という意味。
人参なのになぜか大根です。
島ニンジンのシーズンは11月から4月頃で、これから出始めます。
ホテルオーシャンでは人気の自分で作るフレッシュジュースの
材料や人参しりしりで使用。
普通の人参に比べ甘みが強く人参臭さも弱いので
人参嫌いのお子様にもオススメです。

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