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沖縄グルメ情報|2018年01月12日(金)

沖縄そばを懐石で

今回のご紹介は 2017年に開店した
沖縄そば懐石 尊尊我無(とうとがなし)さんです。

沖縄そばと沖縄食材を使用し、懐石料理として提供する
沖縄料理の新しいスタイルで注目のお店です。

定番の沖縄料理も良いけど…と言う沖縄ツウにも
また地元の人にも新しい沖縄料理のカタチをご提案されている
お店です。

昼懐石 ¥3,000~
夜懐石 ¥8,000~
と、普段使いには少々お高めですが、特別な日などに
いかがでしょうか?

コース内容(全9品)
【一口】
沖縄そばがき
八重山 小麦 塩

【前菜】
海ぶどう 蝶豆 星果 豆腐餻 紅芋 挟み揚げ
うりずん豆 地豆和え 中味伽羅煮 島七味
浜鯛手網寿司 酢取万寿瓜

【御椀】
島野菜 擂り流し
金美人参

【造里】
目鉢鮪 赤仁 高砂
縞蛸 姫シャコ貝

【焼物】
甘鯛 鱰 炭焼
冬瓜卸 苦瓜浸し

【主鉢】
今帰仁アグー すき煮
田芋 花韮 水菜 常葉萱草

【氷果】
大宜味村 青切り蜜柑

【〆の逸品】
沖縄そば

【甘味】
芋葛餅
宮古黒小豆 篷

〒900-0022 沖縄県那覇市樋川2-16-15

月・火・木~日
ランチ 11:00~15:00
ディナー 18:00~22:00
夜のみ、完全予約制となっております。

定休日 水曜日

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