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2017年05月16日(火)

手作り・手絞り 【花商】のジーマーミ豆腐

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ハイサーイ
ホテルオーシャンの朝食で味わえる名店の味シリーズ。
今回紹介するのは【花商】のジーマーミ豆腐。
ジーマーミ豆腐とは地豆(ジーマーミ)つまり落花生を使った沖縄の郷土料理。
豆腐と言いますが、大豆は使っておらず、落花生をタピオカなどのでん粉で固めたモチモチ食感が特
徴で甘いタレをかけて食べます。
花商さんのジーマーミ豆腐は全て手作りで、濾す作業も布で絞って行います。
素材製法にこだわっているだけあってピーナッツの香りが豊かで、他の店では味わえないねっとりとした食感は本当に美味しい!
ホテルオーシャンではこの貴重なジーマーミ豆腐を朝食バイキングで提供しています。
朝、食べてみて気に入った方は、ぜひお土産に買って帰ってはいかがでしょうか?
花商
住所:那覇市牧志3-4-1(ホテルオーシャンから徒歩15分ほど)
電話:098-862-8816
営業時間:9:00~19:00
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