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2017年04月25日(火)

沖縄そばがバージョンアップしました。

okinawa soba

朗報です。
ホテルオーシャン12階レストランの「沖縄そば」が、バージョンアップしました。
これまでも大変美味しいと評判でしたが、新しい料理長により出汁にひと手間加えて更に美味しくなりました。

これまでの豚骨出汁をベースにラオスの昆布・特別な鰹節を使用して昔懐かしい食堂の沖縄そばを再現しました。    *これ発表してよかったのかな。企業秘密では・・・・

レストランでは朝食に三枚肉やソーキの煮つけがでますので、お好みでトッピング。(ランチではてびちも有り)

麺も「糸満のちじれ麺」「亀浜の細麺」「一般的な沖縄麺」の三種類から選択して自分だけのオリジナル沖縄そばをお造り下さい。

*因みに朝食はこれまでご宿泊以外の一般外部のお客様もご利用できましたが、4月1日よりご宿泊のお客様のみのご利用とさせていただきます。
地元のお客様でもご宿泊なさればバージョンアップの沖縄そばが味わえますよ。

ホテルオーシャン フロント  横田でした。

2017年04月22日(土)

沖縄野菜 【丸オクラ】

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ハイサーイ
【世界一沖縄料理が豊富なホテル朝食】では沖縄料理のだけでなく、
沖縄県産の野菜にもこだわっています。
旬の野菜を地元で食べることが一番美味しいという思いから、
なるべくその時期ならではのものをお出ししています。
今日ご紹介するのは【丸オクラ】。
別名島オクラと言います。
通常の5角オクラと違い角がなく、
その分皮が厚めですが、果肉がやわらかく、
大きく育ってもあまりかたくならないのが特徴。
大きい物になると15㎝ほどのものも出回っています。
粘りが強くてほんのり甘味があり、
サラダや和え物、炒め物などいろいろな料理に使えます。
普通のオクラより味が良いため少し高値で取引されるようです。
いつも食べているオクラとの違いがあなたは分かりますか?
2017年04月21日(金)

ランチステーキ

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はいた~い!
オーシャンマウスで~す

ホテルの二軒隣りに在ります【月桃】
休憩の時に何度もランチで利用しており・・・
いつもは、和風ハンバーグ¥550
ドリンク付き¥600なのですが

今回は、ランプステーキセット¥1,000
ライス・サラダ・スープ・ドリンク付き
ソースは二種類(わさび醤油・ステーキソース)
みすじステーキも同じ料金なので
機会があれば食べ比べてみてはいかがでしょうか。

2017年04月19日(水)

沖縄定食ハンバーグの巻

ハイサ~イ★
今回は「ハイウェイ食堂」さんをご紹介します。大衆食堂で少ない24時間営業のお店で定番の定食メニューにから、太麺か細麺が選べるお店自慢の名護そば等、メニューの種類も豊富です。
写真はハンバーグ定食ですが、ハンバーグがメインなのにお刺身まで付いてきてラッキーな気分です。沖縄県民が好む少し甘めのソースに、目玉焼きのトッピング。生野菜サラダに加え、これまた沖縄定番のマカロニサラダとボリューム満点です。全てのメニューが700円前後で楽しめます。
那覇市前島2-3-6 24時間営業 ハイウェイ食堂 098-863-2277
おいしくてボリューム満点のハイウェイ食堂さんで、しっかり食べて沖縄観光をを満喫して下さい。今回のお届けは、ホテルオーシャンのウーマクーでした。ハイウェイ食堂

2017年04月16日(日)

古民家で食べる沖縄そば【楚辺】

そば楚辺
ハイサーイ
2日連続で沖縄そば屋さんの紹介。
本日はホテルオーシャンから車で10分ほど。
那覇市の住宅街の中にある【楚辺】さん。
楚辺というのはその辺りの地名です。
店長さんのおじいさまのご自宅だった築50年以上の古民家を改築したこちらのお店、アットホームな空間がかなりリラックスさせてくれます。
今回頂いたのは1番人気の【軟骨ソーキそば】。
ソーキとはスペアリブのこと。
とろとろに煮込まれたこちらのソーキは別添えで提供されます。
澄み切った優しいスープに細めのしっかりした麺がホッとする美味しさ。
甘く煮込まれたソーキを入れると少し味わいが変わってまた美味です。
この軟骨ソーキそばにジューシー、小鉢がついて850円!
大満足のランチでした。
2017年04月15日(土)

本当は教えたくない!隠れ家的な沖縄そば屋さん

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ハイサ~イ!

今日は、「そば処 きくや」さんを紹介します。

人気が出て「行列ができるお店」になってしまうと行きづらくなるので、本当は教えたくないんですが・・・。

でも、今日は特別に教えちゃいます!

 

那覇市田原にある「そば処 きくや」さんは、ちょっと隠れ家的な沖縄そば屋さんです。

閑静な住宅街の一角にひっそりと建つ平屋風の店内に入ると、厨房と対面となっているカウンター席と2つのテーブル席が迎えてくれます。

右奥には、さらに2つのテーブル席と小上がりがある空間が広がっていて、窓から見える四季折々の草木と、なぜか沖縄民謡に混じってハワイアンも流れる、ゆったり目のBGMが日常の疲れを癒やしてくれます。

 

そばのメニューは沖縄そば、ソーキそば、ゆし豆腐そばの3種類ですが、私のおすすめは断然、ゆし豆腐そば。

豚と鰹をブレンドした出汁にたっぷりの野菜を加えて煮立たせ、さらに一昼夜寝かせたスープは、あっさりながらコクとほのかな甘みがあり、中太の手打ち風ちぢれ麺との相性も抜群です。

トッピングには、ゆし豆腐、わかめ、青ネギ、それと細かく刻んだ三枚肉が乗り、全体としてバランスの良い味わいと食感になっています。

 

一度食べたら病みつきになること請け合いです。

みなさん、是非お試しあれ。

営業時間は、午前11時~午後3時ですが、週末や休日は、お昼を過ぎには売り切れてしまうこともあるので、早めのお出かけをお勧めします。

 

詳しくは、 http://okisoba78.wix.com/kikuya で検索!

 

2017年04月14日(金)

トロピカルなふわふわかき氷!

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はいさーい!…こんばんは!(笑)

 

ここのところちょっと天気が崩れがちですが…県外からお越しになられる方にとっては、沖縄は大分過ごしやすい気温になったんじゃないかな?と思います。

 

さて。

本日、今回…今夜!ご紹介するのは

おんなの駅にあります「琉冰(りゅうぴん)」さん!

 

ふわっふわなパウダースノーのかき氷の上には

これでもかっ!と言わんばかりのトロピカルフルーツ!

 

マンゴーにパイン、パッションフルーツ…

流石に1人で食べきるにはフードファイトの覚悟が必要になるボリュームなので(笑)

お友達と、ご家族と、彼氏彼女とシェアして食べることをオススメします!

 

琉冰

沖縄県国頭郡恩納村仲泊1656-9 おんなの駅内

営業時間:10:00~19:00

電話番号:098-965-6093

 

2017年04月12日(水)

祝いの席に欠かせない【中身汁】

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ハイサーイ
世界一沖縄料理が豊富なホテル朝食でお馴染みのホテルオーシャンの朝食。
今回その中からご紹介するのは「中身汁」。
中味汁とも書きます。
中身とはその名もズバリ豚の中身。そう内蔵です。
下ごしらえに時間がかかるので今では下ごしらえが終わった状態のものや
レトルトなどでも売られています。
おろし生姜を添えて食べるのが定番ですが、
最近では沖縄そばと合体した中身そばなるものも。
ホテルオーシャンの朝食では沖縄そばも提供しているので
オリジナル中身そばを作ってみるのもオススメ。
沖縄のソウルフード。
是非お試しください。
2017年04月11日(火)

「魚屋直営Dining魚々」

皆さんご存知の「牧志公設市場」の近くにある「魚屋直営Dining魚々」さんに行ってきました。

公設市場北口と書かれた案内板の向かいに「魚友」さんがありその店内横から2階に上がります。

カウンター席とテーブル席が25席くらいのお店です。

注文したのは、晩酌セット¥1.500ジョッキ2杯・小鉢・あら煮・寿司5カンが付いてこのお値段です!!

安いですね~大変満足でした。

追加で刺身5品盛り合せと泡盛も1本追加してさらに満足な一日でした。

1階の鮮魚店をご主人がやってますので、ネタも新鮮ですよ。

近くにお寄りの際に覗いてみては如何ですか。

 

「魚屋直営Dining魚々」

住所 沖縄県那覇市松尾2-9-15 2F

電話番号 098-943-0535

定休日 日曜日※第4日曜日は営業、翌日の月曜日が定休。11 - 1

2017年04月10日(月)

島野菜のしゃぶしゃぶ

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ホテルオーシャン自慢の「世界一沖縄料理が豊富な朝食」
その魅力の一部をご紹介いたします。
地産地消、県産食材にこだわってご用意しております!(・∀・´)
沖縄県内の葉野菜を楽しめる「島野菜のしゃぶしゃぶ」。
山束菜(さんとうな)、ふだん草、つるむらさき、春菊、ほうれん草など
しゃぶしゃぶしてお楽しみ頂けます!
農家直送の為、島野菜の種類は季節により異なりますのご了承ください!

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